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Projets & Services ANIMA
 
 

Filières et clusters

Intégration des filières laitières et création de clusters locaux


Coordonné par le Pôle de Competitivité de Bizerte


réunion pour la valorisation des produits laitiers typiquesLa stratégie de valorisation des produits laitiers typiques définie pour chaque territoire à l’issue du diagnostic aura pour principal objectif la structuration de la filière et la création de clusters locaux.


Afin d’augmenter la valeur créée localement, le projet encouragera les fournisseurs, éleveurs, collecteurs, transformateurs, distributeurs, laboratoires de recherche, centres de formation et structures d’appui à se mettre en réseau et créer des clusters laitiers locaux. Ces derniers leur permettront de mutualiser des ressources (naturelles, techniques, financières), des compétences (recherche et développement, formation, élevage, collecte, transformation, conditionnement, marketing) et de développer de nouvelles formes collectives d’accès aux marchés.


Un atelier participatif sera organisé dans chaque territoire pour présenter les résultats du diagnostic et le plan d'action proposé. Les participants seront également sensibilisés à la démarche collective du cluster. L’atelier permettra d’identifier les acteurs intéressés et d’échanger sur la stratégie à mettre en œuvre. Des réunions ultérieures viseront à définir les services et équipements à mutualiser, la structure et le fonctionnement du cluster et le projet pilote à lancer pour amorcer sa création (centre de collecte du lait, mini-laiterie, outils d’analyse, etc.). La mise en œuvre du projet pilote sera ensuite suivie par les partenaires locaux et experts du projet.


En parallèle, des formations régionales seront organisées pour renforcer la capacité des cadres des structures locales d’appui à la filière laitière à accompagner les entreprises de leur territoire et à jouer le rôle de médiateur entre le secteur privé et les autorités locales et nationales. Elles porteront sur les techniques agricoles efficaces et durables, les processus agro-industriels flexibles et innovants, les circuits de commercialisation courts et longs, les réglementations nationales et internationales, etc. Les supports pédagogiques utilisés seront ensuite mis en ligne sur le site web du projet.


Pour combler les maillons manquants de la chaîne de valeur et transférer les savoirs-faires et technologies ne pouvant résulter d’un développement endogène, le projet déploiera des actions de promotion à l’attention de potentiels investisseurs et partenaires. Les opportunités d’investissement et de partenariat à saisir dans chaque territoire pilote seront présentées dans une brochure. Cette dernière comprendra des études de préfaisabilité pour quelques projets particulièrement prometteurs. Ces opportunités seront diffusées sur le site web du projet et à l’occasion d’évènements ciblés.


Transport laitierAfin d’encourager la création de partenariats entre les différents acteurs de la filière laitière, des rencontres d’affaires locales seront organisées et proposeront des rendez-vous individuels entre fournisseurs, éleveurs, transformateurs, affineurs, groupes agroalimentaires et distributeurs implantés sur ou à proximité de chaque territoire pilote. Dans l’optique de diversifier les débouchés et sécuriser les revenus des producteurs, le projet étudiera l’intérêt pour quelques groupes agroalimentaires présents à ces rencontres de développer des partenariats durables avec des entreprises locales. Cet audit industriel sera réalisé par un expert international, qui leur proposera une stratégie de sous-traitance locale personnalisée.